猪蹄沌什么好吃？
我吃过最好吃的卤猪蹄，是十几年前在南京新街口附近一家不大点的小店做的（现已倒闭），当时跟同学一起去吃，10块钱3个，老板给装了大盆，吃完还带了一个打包的。那会刚下岗大潮，消费水平很低，一个素煎包只要5毛钱，一碗牛肉面也是两块钱，所以10块钱3个的猪蹄看起来很多，其实质量很好，入味，皮糯，筋道，连骨头都是酥的。
后来在上海又吃到过不错的猪蹄，是在静安寺附近久光百货后面的一条小巷子里，具体哪家店不记得了（因为实在是太多这样的小店了），不过味道确实是好，而且价格也不贵，一个猪蹄加几个配菜也只要20多块。 后来在北京又吃过好几家号称卤猪蹄的店，有的还真挺贵，要48一只，但感觉都一般般，不是太油腻就是皮嚼不动，总不如以前吃的那些个好吃。
最近在天津出差，在南开区鞍山西道上发现一家卖烤猪蹄的，好像是天津特产，16块钱一个，外皮酥脆，肉质也很嫩，不过不是特别的油，味道还是不错的。