炖菜放什么最好吃？
1.买一个砂锅，用来炖东西特别美味。记得洗干净哦~ 2.葱姜蒜是必放的调料之一，特别是葱姜，可以去腥增香，当然也可以放大葱、洋葱什么的。 3.肉类要冷水下锅煮开焯一下，去除血沫和腥味。（如果是排骨一类的骨头可以多煮一会儿）
4.肉类和蔬菜都可以在锅里先煎一下再炖，更入味儿而且有油脂味道会更好。不过注意不要炒焦了。 如果喜欢软软烂烂的菜品可以加入适量料酒或白酒，喜欢口感紧实一些的可以适量添加老抽或者生抽。喜欢咸鲜口的可以放适量食盐调味，最后大火收汁儿就好了。 还可以打一个鸡蛋搅拌开倒入锅中，可以使做出的菜肴颜色更好看，而且更有食欲。 我一般不放味精鸡精什么的，不过如果感觉味道不足可以适当添加一点白胡椒粉提味。 最后撒上葱花或者香菜就可以出锅啦！ 大功告成！是不是很简单呢~~快来试一试吧～