新生菜怎么炒好吃？
1、将青菜放入盆中，加入几滴油，搅拌均匀，浸泡10分钟左右后 捞出； 2、在锅中添上水，待水煮沸后将青菜放入锅中，进行焯烫（焯水可去除青菜中的草酸和涩味）； 3、焯烫片刻后，将青菜取出，用清水过凉后控干水分备用；
4、准备配料：大蒜剥皮后切成蒜片，香葱洗净后切成葱花。 5、起锅热油，待油温五成热时将切好的蒜片倒入锅中，煸炒出香味后，将葱花也一并放入锅中爆香；
6、将焯好的青菜放入锅中，快速翻炒均匀，然后加入少许食盐调味，即可出锅装盘。 这样做出来的青菜脆嫩可口，清淡美味，特别鲜美！