鲫鱼炖多长时间最好吃？
这个好说，我专门做过试验的。 取鲫鱼肉200g、豆腐250g。将鱼去腮及内脏清洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐，食盐适量，炖至熟烂即成。 这样做好处在于，既能保持鲫鱼原有的营养价值，又能减少营养素的损失，尤其适用于身体虚弱，脾胃虚寒之人食用。
这道菜做法简单，味道却是鲜美至极，你只需记住“冷水下锅，文火慢煮”这八个字就好啦！ 用小火慢慢地炖，中间记得不要开锅盖，让汤汁和调料充分融入到食材中，这样一道美味即成。是不是很简单呢？ 而且这样做出来的汤，清而不浊，白得清爽，喝起来鲜醇入味，一点也不油腻哦~ 除了用鸡蛋液裹住鱼肉的做法以外，你还知道哪些好吃的炖鱼小技巧吗？