蒸排骨饭怎么做好吃？
材料准备：猪排骨、洋葱、姜 调料准备：豆豉、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉 步骤1.猪排骨洗干净剁成小块，放清水中浸泡出血水 步骤2.泡好的排骨捞起沥干水分，加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟（这一步可以加上自己喜欢的香料一起腌制，我不太喜欢味道重的所以没加） 步骤3.洋葱切细丝，姜切丝 步骤4.热锅凉油，下姜丝煸香 步骤5.下入腌好的排骨中火煎至两面金黄 步骤6.加入切好的洋葱炒至断生 步骤7.调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀上色入味 步骤8.把调好味的排骨连同汤汁一起倒入高压锅中（其实直接用砂锅来炖也可以的），放入两小勺食盐，压30分钟左右
PS： 1.买排骨的时候让商贩帮忙剁好；
2.不喜欢吃太烂的排骨可以把时间控制在20分钟左右。 这样一道美味又简单的蒸排骨就做好了，肉香浓郁、软嫩鲜香还带一丝回甜，搭配软糯的米饭一起吃绝了！