怎么泡麦片更好吃？
先回答问题，再来说原因！ 首先明确一点，并不是所有的燕麦都可以即食，可以即食的燕麦叫做快熟燕麦（Oatmeal）或快速燕麦（Quick Oats）。虽然叫法不一，但实际上都是指同一类燕麦：适合做速溶咖啡伴侣、酸奶饮料或者烘焙小点心的燕麦。这些燕麦一般经过清洗、筛选、浸泡、烘烤等工序，使其变软并带有淡淡的焦香味。
这种味道让人忍不住想多吃几碗。 所以，要泡出一碗好吃的燕麦，需要具备两个条件：一个是食材本身好吃，另一个是烹饪方法得当。接下来，我们具体聊聊如何制作一碗好吃的燕麦。 首先，我们从成分入手，简单分析一下燕麦的营养价值。 根据不同的划分标准，可以将燕麦分为不同的种类，比如按照栽培分类，可以分为田生燕麦和牧生燕麦；按照研磨方式，可以分为整粒燕麦和胚芽燕麦；按照是否含麸皮，可以分为麸皮燕麦和大米燕麦……这么多的分类方式让人看得眼花缭乱。不过，大部分情况下，我们都只需要了解最常见的两种燕麦即可——燕麦和燕麦片。
这两种燕麦，一个属于禾本科植物，一个属于双子叶植物，但都属于草本植物。从营养价值上来说，二者几乎没有区别，都含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，而且因为含有膳食纤维和蛋白质，所以饱腹感比较强，非常适合想要减肥的朋友食用。 看到这里，你可能会问了，既然燕麦这么好，那我每天直接拿开水冲泡一碗行不行？
当然不行了！因为直接用水冲泡的干燕麦很难被煮熟煮透，人体也很难消化。要想让它变得好吃又易消化，我们需要给它一个浸泡的过程。
在浸泡的过程中，燕麦会渐渐膨胀，内部的结构也会逐渐改变，吃起来会更加软烂，也更易于被人体吸收。
除了泡发，我们还可用温水煮制的方式制作一碗好吃的燕麦。这种方式比较适合上班族，操作方便，且不会损失营养成分。
最后值得一提的是，有些人吃燕麦会出现胀气等现象，其实是因为吃了过量淀粉导致的食物发酵产生的气体。对于本身就患有胃肠道疾病的人来说，适量吃燕麦是正确的选择，但一定要控制好温度，以免刺激胃部，加重病情。