菜尖椒怎么腌好吃？
1、选鲜嫩的青椒（不辣的），洗净，晾干水； 2、用刀切去辣椒蒂，再切成两半； 3、锅中倒入适量的油烧热，放入切好的辣椒拌炒一会，直到辣椒变软并散发出香味；
4、加入盐、冰糖、高度白酒拌匀，盖上盖子，等汤汁收干就可以了啦！ 做好的椒盐可以直接买，也可以装入容器中，入冰箱冷藏保存。用这个方法做的椒盐可以存放很久呢～
小贴士
1、这道菜的关键在于炒，如果炒不到位就会发苦。所以一定要把切好的辣椒用油拌炒一下哦~
2、不喜欢吃太干的，可以在汤汁收到一半的时候把火关掉，让锅里的辣椒自然冷却，这样就能吃到软糯Q弹的尖椒了哦～
喜欢重口味的可以加些辣椒粉或者花椒粉一起拌。