哪里的黄酱最好吃？
说到黄酱，那可是太有发言权了！ 先摆出我这辈子最珍惜的、最爱的、不可取代的一瓶黄豆酱！ 这瓶酱可以称得上是我人生之酱，因为这是奶奶一生做的最大的酱，也代表着我最爱的奶奶最深切的感情。
这瓶酱的来历，还要从我小时候开始说起…… 小时候和奶奶居住的时候，家里有一块地，种着各种蔬菜，其中就有黄豆。那个时候农村生活条件都还不错，养鸡鸭狗的同时还会养点其他的家禽家畜，不过最让人记忆深刻的还是奶奶种的黄豆。因为黄豆不仅可以打豆腐、做豆芽，还可以制作成美味的黄酱。 夏天是收获的季节，也是做酱的好时节，因为夏天的温度高，有利于微生物的生长，所以夏季做出来的酱味道是最美的。
每一年夏收结束后，奶奶就会开始准备做酱，准备好干净的缸子，把豆子煮熟后，加入食盐、辣椒面等佐料搅拌好，然后密封起来让它发酵。等到半个月以后，一瓶浓香四溢的黄酱就制作完成了！ 做好的黄酱可以用勺子舀着吃，也可以搭配馒头一起吃，美味又管饱！
那时候家里穷，每次吃饭都要把米换成咸菜，再配上酱吃，一碗白米饭可以吃两三天呢！ 最开心的是冬天，因为可以在外面堆雪人、打雪仗、玩溜溜球，当然还有最重要的——吃奶奶做的黄酱烩菜。用土豆、豆腐、丸子、青菜做烩菜，搭配上香喷喷的黄酱，那可真的是人间美味啊！ 一碗饭、一碟酱，就能吃得饱饱的。 现在长大了，自己也经常做黄酱，但是总觉得当年的黄酱最香，那是最纯粹的味道，也是童年最好的回忆。 你问哪里的黄酱最好吃？ 要我说，最好吃的黄酱就是童年的黄酱！