怎么清蒸黄鱼好吃？
1、新鲜黄鱼一条，清洗干净后（可让商家代为处理）。 黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净后控干水分待用 2、用刀在鱼身上斜着轻刮一遍（这样处理是为了更好入味），然后用厨房纸巾擦干表面水分待用。 3、葱姜切丝，干辣椒一个剪成丝，一起铺在盘底。 在鱼身上淋上料酒，铺上姜葱，腌渍半个小时左右。（为了去腥味和更好的入味）
4、蒸锅加水大火烧开，放入锅中蒸7-8分钟左右。（根据鱼的大小调整时间，不要太久，不然会老） 5、出锅后，把盘子里的汁水倒进炒锅中，加少许水淀粉勾芡，浇在鱼身上。 盘中剩下的葱段姜片不要丢！！！非常重要！！！
6、热锅热油加入剩余的干辣椒丝和姜葱爆香，然后把辣椒丝和姜葱夹出来。（一定要趁热吃，才会鲜！冷了的鱼肉会发硬不好吃） 最后撒葱花增香。