麻辣牛蛙好吃吗？
个人口味不同，我是特别爱吃牛蛙的。以前在成都的时候，大概每半个月就会吃一顿牛蛙，都是叫外卖，我吃的那个外卖叫“小酒馆的灯盏”，小酒馆的菜价格都不算便宜，这个“灯盏”这道菜就要60块钱，但是量很大，两个人吃足够了。
这个“灯盏”不是用火锅煮的，是先用油炸再烧的，上面有青红花椒和辣椒圈儿，然后铺了一层葱花。里面的蛙肉是完整的腿，很嫩很入味，沾着辣椒面儿吃得满嘴流油，那感觉真的太好了！就是每次吃完都恨不得连指头都在跳舞... 后来回到了北京，就很少吃了。因为找不到那种味道的牛蛙。直到去年在知味观吃饭的时候，点了一个“麻辣小龙虾伴藕丁”，当时觉得这份菜的创意真棒，小龙虾配藕丁，肯定香！结果吃到嘴里...哎，怎么说呢，这感觉好像回到了广州，又回到了那家很老的“新亚酒家”，点了所谓的“乳猪煲”，吃出来全是淀粉的味道。
于是我对“麻、辣”这两字就有了阴影。 前几天，家里来了一位客人，这位客人是从成都来的，三十出头的样子。他听说我爱吃四川菜，就给我做了道“麻辣猪蹄”，做法是和火锅一样的，放在锅里炖，加了很多香料。我吃了一块，真的和小时候妈妈做的味道一样！太棒了！ 那天我们三个人，吃了一锅“麻辣猪蹄”，喝了两瓶雪花啤酒。
我那两位朋友一直赞叹不绝，一个劲儿地说“太香了！太好吃了！”。我也终于明白了“麻、辣”二字真正的含义。这两个字是在和你可爱的味蕾开一个玩笑。它们或许会让你感受到火的炽烈，香的浓郁，也会让你嘴唇发麻，舌头打结。但最后，你依然会忘乎所以地大呼过瘾，并期待下一次的重逢。