油条怎么炸最好吃？
我是很喜欢吃油条的，早上一碗豆浆，两个油条，吃得饱饱的，感觉好棒！ 以前不知道自己做油条，总是到早点摊上买，后来了解到自家也可以做后，就经常做给孩子吃，孩子也爱吃。 其实自己做油条也很简单，我和爱人都是北方人，比较喜欢吃咸油条，所以做的也是咸味的。南方的朋友可能不喜欢吃，就不做咸的了。
【原材料】 面粉500克、鸡蛋2个、小苏打3克、盐4克、植物油15克（和面用）、冷水约270毫升（和面用） 【制作方法】 第一步：准备一个小碗，打入两颗鸡蛋，加入4克食盐和3克小苏打充分搅匀待用。
第二步：将500克面粉倒入盆中，打入鸡蛋液，加入15克植物油、270毫升冷水和成面团。 第三步：把和好的面团盖上保鲜膜或者湿布醒发半个小时左右。
第四步：把醒好的面团揉匀下剂子，两个面剂子一起揉光滑，再用擀面杖擀成长方形薄片。 第五步：在长方形薄片的两侧分别刷上一层薄油，对折起来，捏紧边口，做成条形饼。
第六步：锅内加入适量的植物油，油温烧至七成热的时候，下入条状饼坯，炸至金黄酥脆即可捞出控油食用。 小小提示： 我做这个油条没有加酵母粉，加了小苏打，如果家里没有小苏打的话也是可以做的，就是不会蓬松，口感会比较扎实。炸的时候一定要大火高温热油，这样才能保证油条蓬松酥脆的口感。