牛骨怎么做好吃？
准备食材，洗净切块备用 焯水备用 锅中放入适量花生油，加入葱花、姜丝、蒜片炒香后倒入焯好的牛骨炒制五分钟 锅中加入适量清水，大火煮沸改小火慢炖一小时 加入食盐调味 加入五香粉 加入胡椒粉 加入老抽上色 最后撒上香菜即可出锅 香喷喷的牛骨汤就完成了！
1.葱切花；姜切片；大蒜去皮拍碎;香菜去根，切成段 2.将牛骨冲洗干净，用刀剁成块状 3.锅内加入适量的水，放入适量的姜片和料酒，烧开后将牛骨下入煮上2-3分钟 4.然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分待用 5.锅内放入适量的油烧热，爆香上面的姜片和大蒜以及花椒粒，将牛骨放入煸炒上几分钟 6.然后加入适量的热水，再加入少许的料酒，转小火慢炖，直到肉烂为止（约一个小时左右） 7.最后加入适量的盐和鸡精调好口味，再将葱花和香菜末放入锅中搅拌均匀后即可起锅装盘上桌
1.把买来的大棒骨洗干净。为了更好入味，我用刀划几刀。冷水入锅，放两片姜，少许料酒去腥。水开后再烧两分钟。用温水冲洗干净备用
2.炒锅倒油，放两三颗冰糖，小火炒至糖完全融化并冒泡。此时一定要小心翻炒，否则很容易粘锅。继续炒直至糖浆呈枣红色，这时的糖浆已经很浓了。 迅速把焯过水的排骨倒入锅中，翻炒均匀至每一块骨头都裹上浓郁的糖浆颜色。随后下姜片，八角，桂皮，干辣椒，小茴香炒出香味再倒入开水，水量没过材料表面即可。 大火烧开后撇去浮沫，转中火焖煮半小时左右。这是可以尝一下味道，需要的话可以添加适量生抽或老抽，也可根据个人的口味添加些盐。
3.半小时后，加一勺豆瓣酱翻炒均匀。然后再焖二十分钟左右，这时排骨应该已经变得软烂脱骨啦~撒点鸡精提鲜，关火，盛出一碗汤汁备用，等会还要用到呢
4.另起一锅，加油烧至六成热时，倒入切好的洋葱煸香。待洋葱变成焦黄状，就可以盛出来了哦~~~接着把之前盛出来的排骨连汤汁一起倒入锅中，盖上锅盖收汁。
5.收汁的时候不时揭开锅盖搅拌一下，防止沾锅。当汤汁变得浓稠时，就可以倒入事先准备好的汤汁了~~翻拌均匀之后，倒入提前切好的洋葱，快速翻炒均匀就可以出锅咯～ 这样一道美味又省事的啤酒酱棒骨就做好了呢… 趁热来一块吧~~~哈哈…