猪排骨怎么做好吃？
糖醋小排 材料：小排500克，料酒1汤勺，酱油2汤勺，糖3汤勺，醋4汤勺，盐1茶匙，葱段2段，姜片2片 做法： 小排清洗干净，放入水中煮出血沫后用清水冲洗沥干备用；将酱油、料酒、白糖和醋混合搅拌成为调味汁备用；锅内热油，放入小排煎至表面微黄；下入葱姜炒出香味后加入调汁炒匀；倒入热水没过排骨即可大火煮开转小火炖煮约一小时至排骨酥软；调入盐，继续小火煮至排骨熟烂，起锅前撒上芝麻和葱花即可 红烧排骨 原料：肋排，生姜，花椒，大料，茴香，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒（可省）老抽，生抽，冰糖，盐 做法： 1.锅里放水，等水烧开后把洗干净的排骨放进去过一下捞出，去掉血沫子备用。 2.锅里放油，八成热的时候放进八角、桂皮、姜块、葱白、花椒爆香后再放入干辣椒。然后把捞出的排骨放进去翻炒两下，再加入料酒、老抽翻炒均匀。之后加入开水，水的位置大概淹没排骨为宜。再放入剩下的几样调料，大火烧开，再转小火慢慢炖。
3.期间不时翻动下排骨，防止粘锅。等到汤汁快干时，撒入少许鸡精，开大火收汁，出锅前滴上几滴香油就可以盛盘啦~ 冬瓜排骨汤 【食材】：排骨适量、冬瓜一块、葱姜蒜适量、黄酒一汤匙、盐半茶匙、胡椒粉一茶匙。 【制作步骤】： 第一步：首先我们把排骨剁成小块，然后冲洗干净浸泡两个小时左右去血水，泡好以后捞出来控干水分待用。 第二步：这个时候我们就可以把冬瓜去皮切成小块，然后放在一边备用就可以了。 第三步：接下来我们准备一些辅料，葱姜蒜分别切成末，起锅烧油，油热以后放入葱姜蒜末炒香，然后放入排骨煸炒至上色，接着加入清水、黄酒以及适量的盐，然后再放入冬瓜，盖上锅盖开始炖煮四十分钟左右就可以了。 最后咱们起锅之前加入适量的胡椒粉和鸡精，然后搅拌均匀就可以吃了。 啤酒烧猪蹄 原料：猪蹄，花生，葱姜蒜，干红椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，料酒，老抽，白砂糖，食盐，红腐乳 做法： 1.猪蹄洗净，切块，加葱姜蒜，干红椒，料酒，老抽，白砂糖，红腐乳汁拌匀腌制2小时；花生米洗净浸透，用油炸脆备用。 2.烧热油锅，放花生油烧至六成熟时，爆出香料及干红椒，待香味逸出时将蹄花炸呈金黄色，捞出沥油。 3.另起炒锅，留底油，放入蹄花及花生合炒，并淋入原卤汁加盖焖约半小时，待汤汁浓稠，蹄花酥烂入味时起镬装盘即成。 香菇焖猪蹄 这道菜是广东名菜之一，也是我最爱的一道家常菜了，每次做这道菜都少不了我的最爱香菇！因为这道菜的精华就是“香浓”二字。而且这个菜还非常的下饭呢！
首先在碗里放上切好的五花肉，多放点肥肉的菜才好吃哟！再放几个八角，几粒冰糖。接着就把高压锅里放适量的水和八角，再把刚才准备好的材料一起放到高压锅里压半个小时就好了。压好后把高压锅里的料倒进炒锅里，把香菇切好放入锅中一起翻炒三分钟，这时候可以加上一勺豆瓣酱，味道更好哦！ 好了，现在就可以开始装碗啦！记得要放些葱花上去提味哟！这道菜既简单又美味，喜欢吃肉的朋友可别错过呀！