鸡爪豆腐怎么做好吃？
【材料】 猪脚1只、卤料包半包（葱结，姜块，干辣椒，花椒，八角等），冰糖3粒，老抽少许，料酒2匙，盐适量 做法一 1.将猪脚切成适中的块状，放入沸水锅中焯烫5分钟捞出； 2.另起一锅，加入适量油烧热后放入冰糖炒糖色，将焯水后的猪脚放入锅中翻炒至上色; 3.加入没过食材的热水，再加入所有调料，大火煮开后转小火炖煮约1小时至猪手软烂即可 做法二 原料：鸡爪600g、水豆腐一块辅料：桂皮一小块儿、香叶两片、草果一个、豆蔻两个、砂仁几个、小辣椒一颗、肉蔻一个、大料两颗葱姜蒜若干、干红辣椒段两大勺、冰糖一大勺、生抽三汤勺、酱油一汤勺、蚝油一大勺、料酒四汤勺、鸡精少量、高汤或清水适量 1、首先去骨，鸡爪在超市都有去骨的，如果不嫌麻烦自己也是可以处理的，将买好的鸡爪洗净，然后一分为二，注意不要切掉爪尖部分哦~ 2、将处理好的鸡爪放进开水锅里再煮两分钟，捞出沥干备用 3、锅内放适量的油，油热后将干辣椒，桂皮，香叶，草果，豆蔻，砂仁，肉蔻，大料，炒香，然后将香料盛出备用 4、锅内再放入少量的油，油热之后将葱姜蒜爆香，然后放入冰糖和干红辣椒继续炒匀 5、下入鸡爪翻炒均匀，加入适量的料酒，生抽，酱油，蚝油，高汤或者清水，然后将刚才备用的香料也放进去 做法三 主料：猪蹄(一只)、香菇(5朵)、花生(适量)配料：香葱(适量)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、八角(2个)、花椒(10几颗)、桂皮(一段)、干辣椒(8个)、香叶(2片)、甘草(2片)
调料：料酒(适量)、白糖(少许)、老抽(适量)、鸡粉(少许)
1 准备好原材料，猪蹄清洗干净斩成小块装入盆中，加入料酒拌匀腌制一下；鲜香菇洗净切片，花生米清洗干净后用凉水浸泡两个小时以上待用，大蒜去皮切碎；炒锅加热注油，将花椒倒入炸至微焦后盛出放在碗中，备用；
2 将八角、桂皮、干辣椒、香叶、甘草、葱段、姜片、大蒜、豆瓣酱和炸过花椒的花生一起放入调料包里备用；
3 锅中放油烧至五成热时，倒入生姜、大蒜和香菇煸炒出香味；
4 再倒入猪蹄一起翻炒，淋入适量料酒炒匀；
5 加入适量老抽炒匀上色；
6 把泡软的花生米捞出来沥干水分一起放入锅中，调入一点点白糖提鲜；
7 注入足量的水没过猪蹄表面，大火煮沸后加盖转小火焖至入味；
8 大约一个小时左右，开盖转中火收汁，加盐调味，再把汤汁收到浓稠后熄火出锅