猫耳朵怎么做好吃？
做法一 食材准备：新鲜木耳、干黑木耳、盐、鸡精适量，胡萝卜一根，香菇两朵，鸡蛋一个，油少许 制作步骤： 1.将干木耳放入碗中，加上适量的温水浸泡20分钟左右； 2.待木耳完全泡发后择去根蒂，用流水清洗干净待用；将新鲜的木耳放在盆中备用；
3.取一只空碗打入一枚鸡蛋，加入半勺盐打匀成糊状，胡萝卜洗净去皮切成薄片，香菇去根洗净切片； 4.锅中加入适量的水煮沸，放入泡好的黑木耳焯一下捞出控水；
5.锅中加入适量的清水，大火煮沸后将蛋液倒入锅内摊熟后盛出；再次向锅内加入少量的水，待水烧开后把准备好的胡萝卜和香菇放入锅中进行焯烫；最后将所有的原料全部放入盛有清水的锅内，煮至沸腾后再煮2分钟，加入一勺的食盐和适量的鸡精调味后即可食用。 温馨提示： 1.在清洗木耳的时候一定要注意，千万不能将其浸泡过长时间，否则很容易让木耳变质甚至产生毒素。一般说来，木耳在浸泡一小时左右即可；
2.焯烫木耳的时候最好在水中加一点白醋，这样可以让木耳的颜色更加亮丽且不易变色；
3.炒制时要开中火慢慢炒，而且还要不停的翻炒，防止煳锅。 做法二 用料：木耳(量随个人喜好而定)、红辣椒、青椒(不喜欢吃的可以不放)、生抽、老抽、姜丝蒜片。 做法步骤： 一、先把木耳放水里泡发两小时以上，中间可换一次水 二、把辣椒斜刀切块 三、热锅下油 四、放入姜片跟蒜片爆香 五、把辣椒放进去翻炒片刻 六、然后把木耳倒进去一起翻炒 七、放点盐、味精、白糖、生抽、少量老抽，翻炒均匀入味就可以了！超级简单吧！ 小贴士： 1、我是不喜欢青椒的味道的所以放了很少，如果你喜欢吃辣的也可以多放些辣椒，或者不放青椒也行。
2、调料不需要太多，主要是提鲜，所以不要放太咸了哦~（因为后面还有一步要勾芡）
3、出锅前再勾个薄芡就ok啦～