水煮碗豆怎么做好吃？
首先声明，我是北方人，口味偏重。所以做出来的水煮豆可能不太符合南方人的口味（当然我也很希望有人能够批评指正让我能够做出更好的水煮豆） 材料： 豆子500g、鸡蛋2个、淀粉适量、面粉适量、椒盐、辣椒面、孜然、味精、生抽、老抽少许 做法： 1.泡豆子，我一般是头天晚上把豆子洗干净放进锅里加水开始煮，第二天就差不多煮熟了（南方的朋友可能要疑惑了，不是水煮吗，为什么还要事先炸熟呢？其实，在北方我们这边是有将豆子放在油里炸一下再用水煮的习惯的，这样做出来的豆子会更入味儿而且不会烂掉）
2.炸豆子，锅里倒油，烧至6成热的时候就把煮好的豆子放进去开始炸，炸到颜色发深就可以了（注意别糊了） 3.准备调料，这个可以根据自己的喜好来放，我没有放糖，因为觉得太甜会盖住豆子的香味 4.调面糊，两个鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，调成能流动的面糊 5.给豆子挂糊，先用勺子舀一勺面糊抹在豆子表面，再用牙签在上面扎眼（这样是为了使面糊更好脱落） 6.油锅加热后，把挂好糊的豆子倒入锅中炸至两面金黄就可以啦！
等豆子完全冷却后就可以吃啦！吃的时候蘸着调的味儿碟吃，我一般是放椒盐、辣椒面、生抽、老抽，最后撒一点香菜或者葱花（更香哦！）