田螺丝怎么煮好吃？
用高压锅呀，煮熟了直接倒进辣椒和面里面，香辣爽滑有嚼劲，我就是这样给我儿子做的。他特别爱吃！ 首先把田螺泡在清水里，最好多换几次水，这样可以把田螺身上的泥洗掉（这样清洗干净后的田螺，颜色会比较好） 用钳子或者剪子把田螺的尾巴剪掉，再把外壳刷洗干净备用 其实田螺很好炒的，先把切好的葱姜蒜放到锅里炒出香味，然后把田螺放进去炒，同时加入料酒、生抽和白糖，一直炒至田螺肉全出来了，就可以起锅了 大火把锅烧干，锅内留底油，然后把切好的葱姜蒜放进锅里爆香，接着倒入压好的田螺，大火快炒，同时加入适量的酱油和白糖调味，等到田螺全部染上酱汁，就可以盛出来享用啦~
不过要说的是，新鲜田螺壳上可能有较多的寄生虫，所以在做之前，一定要记得把田螺放在清水里浸泡3个小时以上，让其在水中充分洗净，然后再制作哦！ 除了直接用干辣椒面和花椒面来炒之外，还可以用郫县豆瓣酱、剁椒或豆豉来给田螺增色添香。比如可以用豆瓣炒香后，再与田螺同煮；或者在最后勾芡的时候，适当多放一些淀粉，让芡汁包裹在田螺上面，吃起来会更鲜香入味。