海鸭蛋好吃么？
第一次听到海鸭蛋，是朋友推荐的，说特别好使！ 以前对咸鸭蛋一类的食品是不屑的（因为小时候吃的蛋都很不新鲜了）后来由于工作的关系，能吃到比较新鲜的鸡蛋和鸭蛋，尤其是海鸭蛋，感觉很好吃。于是就买了一些。刚开始也不懂，就按照平时做松花蛋的方法来操作，把蛋壳都敲碎了，结果蛋清蛋黄都混在一起，成了咸蛋黄泥……囧…………… 最后还是上网查了一下，原来要这样处理才能成功： 用保鲜膜盖住碗口，再用勺子轻轻地压碎蛋黄，不要搅动蛋清。 放到冰箱里36个小时后，就可以吃了~~～～
我是这么做的哦～～～ 很成功的，成了一颗颗的蛋黄，白白的蛋清分开来了，看着很有食欲有木有啊，哈哈…… 我觉得这种腌制方法比那些超市里卖的腌鸡蛋要好很多，至少里面是没有沙子的，而且味道也很好。
所以以后想吃的时候，会经常自己做。 对了，这个还可以用来炒菜的哦！比如皮蛋炒黄瓜，就是先用葱花爆香，然后放入皮蛋(切成块)和黄瓜炒熟就可以了~ 还可以做成皮蛋瘦肉粥。