牛肉滑好吃吗？
我吃过很多品牌的牛排，进口牛排，合成牛排，以及现在流行的牛排酱包，牛肉酱包等。 要说哪种最好吃，我认为是进口牛排，比如加拿大牛排、澳洲牛排等，这种属于天然原切牛排，肉质鲜嫩，有嚼劲，腥味小。 而国内很多牛排都是合成牛排，用牛肉碎加上其他的辅料合成，这种做法成本较低，不过吃起来香味醇厚，很有嚼劲，也比较适合做牛排酱料。 还有一种比较流行的做法，就是用牛排酱包裹在面团里面，像包子一样做成牛排馅料，这种方法做出来的饺子或者包子，味道相当不错。
我个人认为最不划算的牛排，就是那种上面有各种配料，如沙拉菜、黑胡椒粉、辣椒等，这种虽然看起来材料很丰富，但是那些香料本身就可以提升食物的香味，再多加一些到牛排里，反而让人感觉香味刺鼻，不是那么自然。 除了上述几种常见的做法外，现在还有一些新式的做法也很受欢迎，例如把一块牛排煮熟后切成薄片，再用油酥炒制，加上洋葱和西芹一起煸炒出香，这样炒制的牛排，入口既软嫩又有嚼劲，香味浓郁，是我很喜欢的一种做法。 这个做法主要用到的是牛里脊肉，因为牛里脊肉质地柔软，纹路细密，比较适合切丝或切片做菜。 还有的人喜欢把牛腩用高压锅压熟了以后，蘸着小米椒和蒜泥调成的调料吃。
其实，制作牛排没有所谓的好坏之分，关键还是要看自己对于味道的喜好和偏重于什么口感。如果喜欢软烂一点，就吃炖牛肉；如果喜欢嚼劲道一点的，就选炒牛肉；如果不喜欢吃牛肉，也可以加入胡萝卜、土豆等一起烧，做出一道道营养丰富，美味好吃的菜肴。