长豆角怎么炒好吃啊？
长豆角500g，肉馅150g，葱姜蒜适量 1.长豆角掐头去尾洗净切段 2.肉剁成肉馅，加生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋清抓匀上浆 3.炒锅上火，加油烧热，放入肉馅翻炒至变色熟透盛出待用 4.另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜爆香 5.倒入长豆角，加盐和水淀粉（水：淀粉=5：1）勾芡，小火炒至豆角表皮发皱出锅即可！ 特点：咸香入味，微辣宜人~
长豆角富含蛋白质及不饱和脂肪酸，还有丰富的维生素A原、B族维生素以及钙、铁等微量元素。另外，还具有抗菌消炎、健胃消食、补肾益精、止泻痢的功效。
关于长豆角的吃法，除了最家常的炒着吃以外，还可以腌着吃或者做饺子馅儿。 夏天快到了，可以学学做泡菜啦～ 用料：长豆角 花椒 辣椒 姜 白糖 做法：
1.准备好材料后，将长豆角洗净用开水焯一遍，捞出过凉水备用；
2.把姜切成薄片，辣椒切小圈，花椒一小把待用；
3.取一干净的碗，放入姜片、辣椒圈、花椒和糖，然后加适量白醋和酱油调成酱汁待用；
4.把沥干水的长豆角放入干净的玻璃瓶内，倒入调好的酱汁拌匀，盖上盖子腌制一晚就可以吃了！
小贴士： 1.长豆角一定要清洗干净，多洗几遍，去掉蒂部老硬的部分，否则会影响口感哦~ 2.喜欢酸酸的口味可以多放些醋哦~ 这么美味又健康的食物，你学会了吗？赶快动手做起来吧！