用盐什么鱼好吃？
用盐水浸泡，是处理新鲜海鱼最简单的方法之一，用它来腌渍鱼，不仅能去除腥味，还能使鱼肉变得更鲜嫩，口感更好。 我家里常备一个自制泡菜坛子，用来腌制各种蔬菜，像韭菜、萝卜、黄瓜这些比较容易腐烂的蔬菜，都可以放进去。除了蔬菜外，我还喜欢用这个方法来腌制海鲜，味道很不错。 用食盐加醋浸泡 这种方法适合于虾类、鱼类等海生海鲜，在烹饪前进行去腥入味。具体做法是，把要浸泡的海鲜用清水冲洗干净，然后放在干净的器皿中，加入少许食盐和白醋，涂抹均匀后放置30分钟以上；最后清洗干净，控水后就可以备用了。 如果怕腥味太重，可以在清洗时，往清水中加入几滴白醋或者料酒，这样也能起到很好的祛腥效果。
用盐水煮熟 这种吃法比较原始，但是在很大程度上能保留食材本身的营养。比如海带，它是一种富含碘、钙等多种微量元素的海生食物，用盐水煮着吃，能有效地抑制微量元素被开水溶解流失。同样，对于鱼类来说，用淡盐水煮熟，也能够最大程度地保存里面的营养。