黄瓜怎么淹制好吃？
这个很简单，你先把黄瓜洗干净切成小段 然后用盐腌一下，大概一天左右吧，然后把水滤掉 接下来倒进一个盆里，放酱油、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀了就可以吃了！
我奶奶教我的，这菜是下饭菜，就着白饭吃特别香！
洪碧遂优质答主第一次腌黄瓜，因为之前没有实践过所以也不知道什么才是好与坏。 做法如下
1.买回来的黄瓜洗干净后削去头尾部分切成段备用，然后放到盆里加入一勺醋、少许生抽、白糖（不喜欢吃甜的可以不放）、小米椒和姜蒜搅拌一下放置一旁盖上盖子闷20分钟左右；
2.准备一个密封的玻璃罐或者坛子，清洗干净后在里面铺上纱布或干净筷子架防止黄瓜长毛（也可以放一些香料一起腌制，例如八角桂皮什么的用来增加香味也不错），把刚才拌好的黄瓜放进去压紧，然后表面浇上开水冷却后封住盖子放入冰箱冷藏3-5天就可以吃了啦~ 小贴士：如果喜欢脆一点口感的可以放少少的盐进去提前泡一泡哦~~不过这样做出来的黄瓜颜色会偏黄而且会比较咸味重哦！
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