蛏子干好吃么？
我小时候在泉州湾边生长，对于海鲜有着特别的感情，下面分享一篇关于我最爱的蛏子的文章，希望你会喜欢~ 我对海鲜的喜爱源自于我的故乡——泉州。作为东海之滨的城市，泉州靠着大海，滋养着当地的海鲜产业。无论是新鲜还是干货，你都能在这里买到便宜的海鲜。而我在离乡别故土之后，最怀念家乡的美食，莫过于鲜美的蛏子了。
蛏子，又称蛏蚌、淡菜，因形状如同壮士的头盔而得名“蛏”。《泉州府志》载：“蛏，生沿海泥中……冬月捕捞，入盐腌渍，候至春发时再蒸，其色如黛，肥美可食。” 清咸丰年间（1856年），英军海军司令何伯率舰队入侵泉州湾，掠夺物资、破坏港口。泉州人民奋起反抗，用鱼叉、渔网与敌人展开殊死搏斗。由于英军舰船火力凶猛，我军伤亡惨重.. 战斗结束后，当地渔民冒着被英国军舰炮击的危险，将烈士的遗体打捞起来，安葬在海边。为了让英雄长眠于故土，人们用石头修建了一座座石墓，并每年祭祀。这些石墓样式独特，造型各异，有圆形的，有方形的，还有尖形的，像古代城墙上的兵营，被人们称为“海蛎坟”。现在，这些坟墓已被列入县级文物保护单位。
我小时候经常和小伙伴去海边捉蛏子。春天来临的时候，海水退潮后，海滩上留下了大大小小的洞，这就是蛏子的洞穴。我们拿着竹篓子和塑料桶，提着电筒，光着脚丫，在湿漉漉的海滩上，一一搜寻着这些洞。如果竹篓子或者桶里满了，我们就欢呼雀跃起来。然后回家把刚从海里抓来的蛏子清洗、蒸煮，就着咸菜、辣椒酱吃，那鲜美可真是妙不可言！ 后来离开了家乡，遇到了喜欢的人，就想送她一束海蛎花。因为海蛎花虽然长相平平，但味道鲜美，而且象征着我们爱情的美好。于是每次过节或是有机会，我就到海鲜市场买上两斤，然后用清水加调料炖个鲜香四溢的汤给她喝。她就笑着说我是个土包子，然后依旧吃得津津有味。
如今离开了故土，生活在另一个城市，但是我依然能有机会吃到新鲜的蛏子。只是在我心里，最爱的还是家乡那鲜滑脆嫩，带着海味道的蛏子。