干烧鲅鱼怎么做好吃？
干烧鲅鱼，是山东胶东地区一道名菜。主要用料为鲅鱼、葱、姜等，口味咸鲜。“干烧”是指烹调方法，“烧”指的是加热时间较长，“干”则指调料放得多且干糊锅底。这道菜因为鱼肉入味，肉质软嫩，而且没有腥味儿而深受人们喜爱，是很多胶东人家逢年过节必不可少的一道菜。 除了上面提到的葱、姜以外，做干烧鲅鱼还需要八角一枚、桂皮一块、香叶两片和豆瓣酱两大勺(最好用四川郫县的)。鱼处理干净后，在两面打斜十字花刀或者打菱形花刀(为了美观）；葱姜切片备用。
1.把鱼和所有的调料都放到锅里，加清水至没过食材，大火烧开，改小火炖一小时左右。期间注意别糊锅。
2.一个小时以后加入适量生抽和白糖提味，继续小火炖煮，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透即可关火出锅。
干烧鲅鱼做好了！颜色红亮诱人，鱼肉肥美鲜嫩，汤汁黏稠美味。你学会了吗？ 如果觉得对你有帮助，请点赞关注哦！