家常怎么做鸡肉好吃？
最近迷上了炖鸡汤，连喝了两周，发现原来做好一碗汤是这么简单！ 首先选一只新鲜的鸡，切掉鸡爪、鸡头（可保留），把鸡洗干净，沥干水分。
锅中放冷水，把切好的鸡块放进去，开火，水沸后撇去浮沫，这时可以加入葱姜蒜、花椒、八角等香料，也可以加一点料酒，我这次因为没有及时买到新鲜的鸡肉，所以用了冷冻了一个多月的鸡肉，又不想破坏食物本身的味道，只好用了比较“粗暴”的方法——直接用高压锅压！（因为怕有腥味儿所以先用姜葱蒜醋腌制了一会再下锅的）
这样处理之后基本上就没什么腥味儿了，等到香味扑鼻而来时就可以关火出锅啦！ 喜欢清汤的不妨这样做试试哦~鲜香嫩滑，一口下去满满的幸福感啊～