爬爬虾怎么做好吃？
1.洗净，剪去胡须。 2.锅里加油，油热后放入花椒、大料、干红辣椒炸出香味，关火。 3.用花椒、大料、干红辣椒炸出的油来炒虾比较香，没有油炸过的小龙虾身上会很干净。
4.倒入小龙虾翻炒几下至全部变色，加入料酒、盐翻炒均匀。 5.加入适量水大火煮开后转小火煮至汤汁快收干；喜欢汤多的就多加些水吧。 因为是已经死了的虾，所以很容易熟，不要煮太久，不然肉质会老。
6.最后撒些葱花翻拌一下就可以盛盘了。
7.麻辣鲜香的小龙虾就可以开动了！ 我还加了少量的冰糖提鲜哦~ 小贴士： 做麻辣味的可以用干辣椒和花椒，还可以加一些麻椒一起炒； 如果不喜欢麻味的可以只放花椒和大料不用辣椒； 用花椒、大料、干红辣椒炸出的底油炒虾会更香更好吃哟～ 喜欢吃辣的可以放些干辣椒或者小米辣，不过我不太能吃辣的就没有放了哈…