电饭煲怎么焖米饭好吃？
1.挑选优质大米 要想将米饭蒸的香喷喷，那么首先就要挑选优质的粳米来煮饭。市面上有很多的大米，口感和营养价值各不相同。一般情况下，我们选购大米的时候，根据个人的口味喜好就可以了。但是要是从营养健康的角度来说，建议选择直链淀粉含量高、含糊化度低的米饭，因为这种类型的米饭富含β-胡萝卜素、维生素E和不饱和脂肪酸等成分，具有抗氧化功效，可以延缓皮肤衰老，并起到滋润皮肤的作用。例如珍珠香米就是不错的米饭之选。 2.控制水量 有的人用电饭煲煮米饭，总是出现水太多或者太干的状况。其实这主要是和水量有关。在洗好米之后，让米饭吸收适量水分是至关重要的。因为水的多少直接影响米饭的口感和香味，过多的水会导致米饭软烂没有嚼劲，而太少的水则容易夹生。一般来说，洗好的米浸泡在水里以没过手指关节为宜。
3.合理使用电饭煲功能 在煮饭的过程中，有些朋友为了加快煮饭的时间，往往会在水中加入小苏打，或者是把电饭锅的“煮饭”模式调成高温，其实这样是错误的。因为在煮粥或煮饭的过程中，温度过高会破坏其中的营养成分。无论是煮粥还是煮饭，都应该尽量使用“煮饭”这一功能。 还有一个不常被注意的地方，那就是在饭煮好以后，不要马上打开锅盖，应该再闷5分钟左右，这样可以保证饭的松软可口。