碎胡萝卜怎么做好吃？
270人看过 68个点赞 11条评论 胡萝卜是生活中比较常见的蔬菜，很多人喜欢吃。我平时就爱买些胡萝卜回来熬汤、做菜等等。前几天家里来客人了，就买了一些准备做道凉拌菜，可是没想到这普通的胡萝卜做出来了却特别的爽口好吃，现在就把这道菜的做法分享给大家。
食材清单
胡萝卜3根 大蒜几粒 小米椒几个 小葱一根 老姜一小块 生抽两勺 陈醋两勺 白砂糖少许 鸡精少许
制作步骤
1.首先我们要把胡萝卜洗干净，然后切成薄片，越薄越好。切好以后装入碗中备用。
2.接着我们再来切点葱姜蒜，大蒜拍散后剁成蒜末，小米椒切圈，小葱切葱花，老姜切丝备用。（切姜末的时候尽量细一点）
3.下面我们来调拌酱汁，这是这道菜的关键所在，用适量的生抽+陈醋+白砂糖+味精调成酱汁待用。 这里要特别提醒一下大家，因为胡萝卜本身就很甜了所以不需要放太多了的糖和盐。
4.接下来我们把切好的葱姜蒜和小米椒圈放入到切好的胡萝卜片中，然后倒入刚刚调好的酱汁，用筷子充分搅拌均匀让胡萝卜片入味。（搅拌的时候记得轻轻翻搅以免胡萝卜片碎掉）
5.然后我们再往里面加入少量的香油增香，再次搅拌均匀后就可以了。（不喜欢吃太油腻的可以不加）
6.最后我们撒上熟芝麻和葱花点缀一下就可以上桌了。
这样做出来的胡萝卜又脆又嫩，加上独特的酸甜味，真的特别好吃，而且做法也特别简单，喜欢的小伙伴赶紧试试吧！