蛋黄沙拉酱配什么好吃？
个人最爱！！简单快手又美味~ 用料 鸡蛋2个 海盐适量 黑胡椒粉适量 西葫芦半根 老干妈一勺（可替换成花生酱等） 大蒜三瓣（可替换成葱或香菜） 黄油两勺 蛋黄沙拉酱的制作过程非常简单，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别处理。 先做蛋黄部分哦~
1.在蛋黄中加入海盐、黑胡椒粉、大蒜末和老干妈（花生酱），用勺子按压拌匀（没有颗粒的感觉）
2.锅中烧一些热油，浇在刚刚做好的蛋黄上，把碗盖起来，焖5分钟。
3.加入两大勺融化的黄油，一勺生抽，搅拌均匀后盖上盖子，冰箱冷藏两个小时以上，就可以啦~
接下来做蛋清部分：
1.西葫芦擦丝，加少许盐腌制十分钟，挤干水分备用
2.两个鸡蛋清用筷子打散，加入少许白醋去腥提香，再一点点加入牛奶搅匀（从少量逐步添加的方式能够保证面糊的粘稠度）
3.平底锅刷一层薄薄的植物油，倒入搅拌好的蛋清液，小火煎至底部凝固 4.翻拌均匀后再煎制两分钟，趁热食用更美味哟～
一碗顺滑浓香，味道层次丰富的蛋黄沙拉就做好啦~~配上新鲜水果或者燕麦片都是不错的选择哟～