红线椒怎么腌制好吃？
1. 准备食材：辣椒、花椒、八角少许，盐适量（可根据个人口味增减）
2.把洗净的辣椒沥干水分放入准备好的容器中，再根据个人口味撒适量的盐，(注意先放少量的盐腌渍，再倒出里面的汁水，反复几次，可以减少辣椒后期的酸度)
3.在辣椒上撒上花椒和八角粒，然后用手抓匀，使花椒和八角充分与辣椒融合，最后封上一层食用油即可保存。
4.如果想吃的时候直接取出食用就可以了，不用添加任何调味料都非常的鲜香可口。
【注意事项】
1.腌制的过程不能沾油或生水，否则会发烂变质；所以处理辣椒的时候一定要注意哦！
2.腌制时间越长越入味，但也不要存放过久哟~ 一般可以放置半年以上都是OK的。 以上就是简单的介绍下自制辣椒酱的小技巧啦~~其实制作起来还是挺简单的，只是需要注意细节，不要弄脏了手哟～另外，除了用来做拌菜或者蘸料之外，还可以用来炒肉丝或是当配菜也是很不错的哟~~~爱吃辣的小伙伴一定要试试看呀！