寿司鱼生哪些好吃？
说下比较传统的吧，三文鱼和金枪鱼刺身（三文鱼刺身一般也作“撒苏格”），新鲜鱼片蘸酱油吃，不过现在好像不流行这样吃了； 金枪鱼刺身传统上是用醋浸的，叫“伊佐间”（i saki），味道酸酸辣辣蛮好吃的； 还有海蜇头刺身、拌海藻等，这个比较素，味道看个人喜欢了； 另外还可以烤着吃，金枪鱼烤得酥酥脆脆，配点芥辣酱一起吃不错； 三文鱼烤得比较嫩，带点微甜，也不错~~
说下鱼肉的做法，鱼肉做法有很多，最著名的就是“寿司”(sushi)了；做寿司先要有个好看的造型，所以切鱼肉有讲究的，比如切三文鱼的时候，可以把刀斜45度角插入鱼肉，然后轻轻划开，这样切出来的鱼肉形状好看而且不会散；做寿司要用到的工具还有米饭团、紫菜皮、豆芽菜之类，具体做法可以百度~~~
除了寿司，还有“沙司寿司”(makisu)、火灸寿司(kamaboko)、握寿司(wagashi)等等，这些区别在于把鱼肉置于不同的食材上面再卷起来或者捏起来而成形的~ 在日本，常见的还有鱼生粥，用鱼片和大米一起煮成稀饭吃~~~~