凉拌汁怎么调好吃？
我分享三种我个人觉得比较好吃的做法，每一种都超级简单~ 1、【泰式酸辣柠檬鸡】食材准备：鸡胸肉300g（去皮）、青柠2个、小米辣4-5个、葱蒜适量、香菜少许、生抽2勺、蚝油半勺、白糖少许、香油几滴、香醋2勺、鱼露1勺 制作过程： 第一步：将葱姜切丝，小米椒切圈，青柠切片去籽备用； 第二步：鸡胸肉切成小块放入碗中，加入葱姜片、料酒抓匀腌制10分钟左右； 第三步：碗中加入2勺生抽、半勺蚝油、少许白糖、2勺香醋、1勺鱼露、几滴香油搅拌均匀； 第四步：将酱汁淋在鸡块上，再抓拌均匀，放置一旁腌渍20分钟； 第五步：起锅热油，爆香蒜末和一半的葱段，再加入小米椒炒出香味，然后将汤汁倒入锅中煮开，关火冷却； 第六步：盛入准备好的盘中，撒上剩余的葱段和柠檬片，最后放上香菜即可；
2、【凉拌杏鲍菇】食材准备：杏鲍菇2根、胡萝卜半根、小米辣4-5个、葱花、香菜适量、芝麻少许、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、花椒粉一勺 制作过程： 第一步：先将杏鲍菇洗净切成细条备用； 第二步：起锅烧水，水中加入少许食盐和食用油，水开后下入杏鲍菇焯水3分钟捞出过凉水控干水分； 第三步：胡萝卜洗净后去皮切成小块后也放入锅中煮熟盛出放在碗底； 第四步：碗中加入一勺白芝麻、一勺辣椒粉、一小撮花椒粒，浇上滚烫的热油激发出香味； 第五步：再加入两勺蚝油、两勺香油、少许生抽、少许老抽、少许白砂糖拌匀； 第六步：然后与焯水的杏鲍菇和胡萝卜一起混合抓拌均匀，最后再放上小米辣、香葱末、香菜碎以及熟的白芝麻即可；
3、【凉拌土豆丝】食材准备：土豆2个、干辣椒8-10个、小米椒5个、大蒜适量、小葱一根、香菜两根 制作过程： 第一：先将土豆去皮洗干净后切成均匀的细丝，放在清水中浸泡去除多余的淀粉； 第二步：泡好的土豆丝捞出沥干，再放入开水中进行二次焯水； 第三步：捞出沥干的土豆丝放入盆中，加入适量黄瓜丝、小米椒丁和大蒜丁； 第四步：接着我们开始调味，碗中加入两勺白醋、两勺生抽、一勺蚝油、适量白糖、少许鸡精，再来点香油再次拌匀； 第第五步：锅中烧热油，油温6成热时，关火，下入辣椒段和葱花炸香，趁热倒在碗中，最后搅拌均匀即可；
以上三种都是我自己比较喜欢的做法，你们也可以根据自己的喜好来做调整哦！