肉松做什么凉菜菜好吃？
首先，在制作肉松的过程中要放白酒和酱油。 这样做是为了去掉肉腥味和增加酱香味，如果嫌味道淡可以再适当多加点酱油； 但是千万不能放盐！！因为后面还要调味呢。 如果放了盐，后面的操作就全部废掉了…… 这个是炒过的，有点干 接下来就是最关键的一步啦~把锅烧得滚烫，然后把刚才做好的肉松倒进去，用高温把肉松里的油脂逼出来（肉松里的油要是没熟可是会拉肚子哒→_→）
这一步非常重要，一定要保证烫够时间让油完全熬出来，但是也别瞎操心，等油温足够高的时候，肉的颜色就会变非常漂亮滴~~ 大约二十分钟左右吧，会看到锅底都是油，而且肉松也吸收了这些油变得润润的，颜色也很漂亮，这时候就可以关火了。 稍微晾凉，然后放进保鲜袋里密封，冰箱冷藏一天，就可以吃了。 这个是我昨天做的，加了黄瓜丝、葱丝、辣椒，再来一勺老干妈，拌得很均匀，吃起来香香的，辣辣的，很好吃呀~~~ 如果你喜欢吃酥脆一点的，可以在最后一步让饼皮更酥一点，我的做法是在锅里加油，然后把饼放进去文火炸至金黄就可以了(▼皿▼#)