纯肉做什么好吃？
2016年做的，最近找出来了，重新翻炒了一下。 原料：猪五花肉、豆腐、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻。 做法步骤： 第一步：准备食材。 第二步：把五花肉的皮烫一下，这样炒出来的红烧肉才不油腻，而且烫皮也是传统工艺，可以让肉质变得更好吃。
第三步：锅中烧油，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。 第四步：加入豆瓣酱和辣椒面一起煸炒出红油。（这个时候一定要大火爆炒）
第五步：下五花肉煸炒，加料酒、生抽、老抽和白糖调味，小火炖十分钟。 第六步：下切好的豆腐块，焖煮8分钟左右，让酱料的味道充分渗透进去。 第七步：开盖收汁，加入鸡精、白胡椒粉、花椒粉和醋翻匀。 第八步：起锅前撒上葱花，装盘后可以撒些油炸花生米或者锅巴碎做点缀~ 这样一道肥而不腻，瘦而不柴的红烧肉就做好啦！ 另外做了个拌饭，用剩下的汤汁和米饭拌匀，一口下去，满嘴肉香！