夏季羊排怎么做好吃？
1，准备食材 做烤羊肉少不了的就是羊肉了，建议买新鲜羊肉，吃起来口感更好。（当然，如果买不到新鲜羊肉，冷冻的也可以） 因为我喜欢吃羊肉，家里经常备货，这次用的就是之前剩下的，清洗之后用厨房纸擦干水分。 除了羊肉之外，还需要一些辅料：葱姜蒜是必不可少的，然后我还准备了孜然粉、椒盐、辣椒面等。 烤箱或者电饼铛提前预热。（没有烤箱的，可以用平底锅代替。不过用平底锅的话，可能不太好翻面）
2，腌制羊肉 把葱切成葱花，姜蒜切末；然后把所有辅料放到一只碗里，搅拌均匀，做成酱汁备用。 接下来就是把切好的羊肉放进去，拌匀，让每一块羊肉都能均匀的裹上酱汁。 如果是用电饼铛的话，不用刷油，因为烤制过程中会产生油脂；但如果是用烤箱，就需要在盘子底部薄薄涂一层食用油。
3，烤制过程 把拌好的羊肉平铺在盘子上，放入提前预热的烤箱中。 用烤箱的话，建议温度设定在高一点，这样更入味。 我一般是在200度烘烤20分钟左右；如果用电饼铛的话，就加热2分钟左右，要注意观察，免得烧干锅底。 当羊肉表面变得稍微有点焦的时候，就可以取出来了。 这时候可以撒上一把葱花增香。
4，享用 对于这么美味的食物，我一般是不会放过它的每块肉！所以，通常我会先撕成条状，再手撕着啃食，这样子牙口不好的老人也能轻松进食~