鸡肉配磨菇好吃么？
鸡块用温水浸出血水备用； 香菇用冷水浸泡至软，中间换几次水； 生姜切片、大蒜去皮、葱切段备用； 砂锅煮水，加入所有香料和姜，煮至出香味，加入泡软的香菇，小火炖40分钟左右； 然后，加入切好的鸡胸肉，调入白糖、花雕酒、生抽、老抽、蚝油，加盖小火炖煮25分钟； 最后，揭盖，加入葱段，调入味精或鸡粉，大火收汁，即可关火。 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以调多点生抽或老抽。
注意，最后一步的收汁工作非常重要噢！一定要开大火把汤汁收浓，这样一道滋味十足又色香味俱全的蘑菇烧鸡就做好了！ 吃的时候最好趁热，让汁水充分渗入到鸡肉里，一口喝下去，味道美极了~~ 用这个方法做的蘑菇烧鸡，咸香适中，鲜醇嫩滑，让人唇齿留香，回味无穷~