鱼肉怎么煎好吃吗？
鱼肉怎么做都好吃的，只要不犯下面这5个错误就好！ 做鱼5大禁忌
1、腌制不当 很多人在做鱼的时候会加入葱姜蒜去腥增香，但是这些食材都是含水分比较高的，如果处理不好就会变质发臭，影响口感。在腌制鱼肉的时候，应该把葱姜切成细丝或者片，然后用清水浸泡，这样就能避免腌制过程中滋生细菌。
2、热油下锅 油温太高会破坏鱼肉中的营养价值，而且油温过高也容易产生致癌物，因此做鱼尽量用小火，不要把油锅烧得滚烫再放鱼进去。
3、直接下锅炸 有些人为了去除鱼的腥味，会选择直接把鱼肉放进油锅里炸，这种做法是非常错误的。鱼肉里含有蛋白质，高温油炸会产生致癌物质。正确的方法应该是把鱼肉先用文火炸至两面金黄酥脆，然后捞起沥干油份。
4、炸好就直接吃 有的人喜欢吃酥脆的鱼，就会把鱼炸得特别脆，但是这样的鱼肉很硬很难嚼，而且吃多了容易上火和肥胖。应该在炸好的鱼肉上撒点胡椒粉、孜然粉等调味，让鱼肉变得更加入味，更加好吃。
5、炸过直接丢进冰箱 有些人做了很多鱼会一次性吃不完，就直接把炸过的鱼丢进冰箱里冷藏或冷冻起来，这样的做法是错的。因为鱼肉中含有大量蛋白质，很容易腐败变质，而低温并不能完全抑制细菌的繁殖，所以最好现做现吃，不过期也不要贪吃哦~ 除了上面这些注意事项，分享一道好吃的鱼肉做法——糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼
准备食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、白醋、白糖、番茄酱
制作步骤：
1、将鲤鱼清洗干净之后，用刀在背部两边各划几刀，然后抹上一层淀粉，再用冷水浸没，让淀粉完全覆盖鱼肉表面。
2、锅内烧热油，然后把沾了淀粉的鲤鱼下油锅炸至表皮微黄酥脆。
3、另起锅，锅中留底油，放入葱花、姜片、蒜泥爆香。接着倒入白醋、生抽、老抽、白砂糖煮开成卤汁。
4、把煮熟的鱼放进去卤煮，使每一条鱼都能均匀地裹上酱汁，最后撒上葱花即可出锅。 一道酸甜可口的糖醋鲤鱼就做好了，你喜欢这道菜的味道吗？