猪尾用什么烧好吃？
和猪蹄、排骨一样，猪尾巴也是富含营养的优质食材。 猪尾巴含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，还含有大量磷酸盐，这是骨骼和牙齿的主要构成成分，因此有滋养肌肤的作用，还能起到补肺养血的功效。还有利尿消肿的功效，可用于治疗小便不利、水肿等症。 用猪尾做一道好菜也不是难事，下面推荐几道美食，快学起来吧！
一、炖猪尾 材料：猪尾一根、八角2个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、干辣椒5个、花椒一小把、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽少许、冰糖5粒、醋适量。
做法： 1.准备好所有的食材。（注意豆瓣酱是剁细的）
2.锅中倒入清水，加入所有配料。
3.大火烧开后，撇去浮沫。
4.盖上盖子，转小火慢慢炖1小时。
5.最后加入适量白醋和冰糖拌匀，关火让汤汁浸渍一会儿。 吃的时候拌上葱花更美味哟~
二、糖醋猪尾巴 材料：猪尾巴一条、葱一段、姜2-3片、八角1颗、料酒20ml、酱油20ml、老抽5ml、白糖60g、醋45ml、清水适量。
做法： 1.将猪尾巴清洗干净，用清水浸泡出血水。
2.将泡好的猪尾巴放入锅内，加入葱段、姜片、八角、黄酒，小火煮约半小时。
3.捞出煮熟的猪尾巴，抹上老抽上色。
4.热油锅，下入猪尾巴煎炒，煎至表面微黄，盛出备用。
5.另起油锅，加入白糖和老抽，小火煮至成稠汁状。
6.下入煎好的猪尾巴快速翻炒均匀，使每根猪尾巴上都沾满糖汁。
7.加入没过食材的清水或清汤，煮开后再煮10分钟。
8.依次调入醋和酱油，小火焖15分钟后大火收汁即可。
三、花生黄豆炖猪尾 材料：猪尾1条、花生150克、黄豆75克、红枣5个、生姜2～3片。
做法： 1.猪尾斩件洗净；花生、黄豆清水浸泡后沥干；红枣去核，洗净红枣及花生米备用。
2.将所有原料放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调以食盐和生油便可食用。