高压锅怎么炖鱼好吃？
我是非常爱吃鱼的，对于怎么做都爱吃！所以家里的人也是我做菜的时候，最爱让我做鱼。 不过我做的鱼，一般都不是用高压锅做的。因为我觉得用高压锅做鱼，会破坏鱼肉本身的鲜味。
但我以前不知道，用高压锅也能做出鲜美的鱼汤。直到有一次，我做鱼不小心把酱油放多了，做出来的鱼又黑又苦，根本不能吃。我爸轻描淡写的跟我说，这种鱼啊，用高压锅就好了，能去掉腥味还不会变黑。
从此之后，我就给小伙伴科普高压锅炖鱼。他们都不相信，说高压锅温度那么高，会把鱼煮烂的。 其实，正确做法的高压锅炖的鱼，一点都不会烂，而且特别入味，鲜香十足。 我最喜欢的鱼汤，就是鸡汤了。用土鸡配着山药、枸杞一起炖，鲜极了~
喜欢吃清淡点的，可以用鱼熬粥喝。鱼肉和米饭一起搅拌，香喷喷的。 吃腻了家常做法，还可以试试其他风味。比如糖醋鲤鱼，酥脆的外皮，里嫩多汁的口感，一口下去，酸甜可口。或者做糖醋排条（猪排），同样也很美味哦。 用高压锅做鱼，其实非常简单。只要掌握几个小诀窍，保证你做出的鱼又香又醇。
1.一定要先用盐腌一下，这样既能去除腥味，又能让鱼肉更紧实，不至于烧熟后散掉。
2.最好选用砂锅来炖。因为砂锅的透气性很好，有利于香味的散发和保持。如果用铁锅里炖，要注意千万别沾到锅底，不然会有黑色糊味。
3.不要直接放葱花，可以先用热油爆香葱花，再倒进锅中，这样就能避免葱香味太过浓烈。
4.最后出锅之前，撒点葱花配色更好看，也可以加点香菜提香。