如何水煮鹅肉好吃？
分享一道简单又好吃的做法，让你在家也能吃到饭店的味道~ 原料：新鲜鹅一只、葱姜蒜适量 调料：豆瓣酱、剁辣椒、生抽、老抽、白糖、料酒各适量
步骤1. 把鹅清洗干净后冷水下锅煮熟（水开后撇去浮沫）； 2. 锅里放油，下姜葱蒜炒出香味后加入豆瓣酱和剁辣椒炒香；
3. 下少许料酒、生抽、老抽、白糖调味，然后倒入开水煮开； 4. 把鹅放进去大火烧沸后再改小火煨煮约半小时左右； 5. 等汤汁快收干时撒上葱花即可。 一道软糯鲜美、香辣适口的香焖鹅就做好了！
小贴士： 1. 用凉水锅煮鹅能让鹅肉更快熟软，而且味道更鲜；
2. 在烧煮的进程中，要不断的翻搅，以确保鹅肉均匀入味而且不糊锅底。 我是在广州学的这道菜，当地人做会放花生酱和鱼露提鲜，我试了一下，确实更好吃了，但是家里没什么调料了，就用豆瓣酱和剁辣椒代替了，也非常不错呢~喜欢的小伙伴可以试试哦~