什么肉丝面好吃？
“我喜欢的，才是我所要的”- 《重庆森林》 电影中最经典的一句台词来源于《重庆森林》中的一则警匪故事：一个杀人在逃犯跑到香港，每天打一个电话回家报平安（怕被警察抓到），而他的老婆每天录下他讲的话做成一盘磁带，以此打发时间。当警方查到他的落脚点后，将他的电话线切断；当他知道自己的妻子已经录完了最后一盘磁带时，知道自己被捕是迟早的事情…
这段情节，让我对沙巴莎牛肉面有了深刻印象！电影中用大量的镜头去描述这碗面的味道，以及它所带给人们的感觉和感受... 我曾去过一次马来西亚的沙巴州（电影中的沙巴莎就是由这个州的名称演化而来），当地有一种非常出名的美食—沙巴莎牛肉面。据说是由一名法国人引入当地的，因为深受当地人喜爱，所以便发展成了现在的样子了..
关于其味道，我觉得可以用 “香浓滑爽筋道” 这八个字来概括吧~而且由于制作过程相对比较麻烦一些，所以现在一般只有一些较大的餐馆、酒店才会供应这种面条；不过好在它的配方已经被完整的保存了下来，现在在一些大型的连锁超市中都可以很方便的买到（国内也有售哦～）
至于怎么做好吃嘛…个人感觉，最重要的还是汤底的熬制吧~~ 毕竟汤底的好坏直接决定着最终的味道好坏呀~~~ 其实在沙巴莎牛肉面中使用的汤底并不是传统的牛骨汤，而是通过调制而成的咖喱汤汁做底（比较独特的一个地方哈）。另外除了牛肉之外，还会加入一些椰浆、香兰叶等辅料进行调味增香处理；然后就是在里面加入一些事先炒好的洋葱碎/丝和胡萝卜丁/块啦... 因为加入了洋葱的缘故，所以成品的颜色会呈现出很漂亮的黄色呢。。。
总的来说...我个人觉得这款面条还是比较符合我的口味的……嗯～喜欢的朋友可以尝试一下哟^_^