香菇泥怎么做好吃？
首先，你要准备的材料有鸡蛋、面粉、玉米淀粉、盐、白糖、牛奶、黄油或者猪油 步骤一：把香菇清洗干净切丁（我喜欢吃比较小的香菇，所以切得特别小）
步骤二：在碗里打入鸡蛋，加入1-2勺的食盐搅拌均匀备用 当然如果你很讲究可以打个鸡蛋清分开用。但是个人建议不要打蛋黄，因为这样会让做出来的酥粒非常细腻而且口感非常好，就像爆米粒一样。
步骤三：大碗里放入切好的香菇丁，倒入搅拌好的鸡蛋液，再放点白糖和豆瓣酱提味（不喜欢吃甜的可以不放） 最后调成能流动的状态就OK了。如果感觉太干了就再加点牛奶。
步骤四：下面开始做酥粒部分，把糖和面粉放到锅里小火炒熟，颜色呈琥珀色就可以出锅了。 这个过程有点像炒栗子，只是味道不同而已…… 把炒熟的酥粒和切好的杏仁拌在一起待用。（这里忘记拍了……）
步骤五：烤箱预热160度，上下火中层25分钟左右就可以了。时间到后先别开烤箱门，让饼干在烤箱里焖一会儿，效果更好。
PS：这个饼干原方子是30分钟烤制的，但是我尝试了一下缩短了时间，效果也是一样的。不过千万不要少看了这短短的几分钟，这会让你的饼干更加酥脆哦！ 关于酥粒的部分，如果你买的是粗粒的核桃仁就不需要再炒了。直接和切碎的杏仁一起拌匀就好了。（因为我买的核桃仁很油，又是生的，所以就炒了一锅……很烦人）