蚬子炖茄子怎么做好吃？
1.准备材料，葱切段姜切片蒜拍松，干辣椒剪成段儿 2.蚬子泡入水中，滴几滴食用油，搅匀后静置 3.锅中放适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出不要 4.放入干红辣椒、葱花和姜片炒香 5.放入洗净的蚬子，大火炒，至开口后盛出备用
6.另起一锅，锅里放油烧热后放入切好的茄子翻炒一会儿 7.放入少许糖、生抽和老抽调味上色 8.将炒好的蚬子和开水倒入锅中与茄子一起翻炒 9.放入蒜末和葱段，继续翻炒几下即可出锅
10.香辣入味，口感清爽不油腻！非常下饭哦^_^
做这道菜的时候我用了两样食材：扇贝和茄子。这两种都是我家非常喜爱的食材，而且做法也简单快捷，非常适合上班族。 我家的做法如下： 第一步：把扇贝用盐水浸泡两小时左右，让它们吐出体内的泥沙； 第二步：茄子上锅蒸十分钟左右； 第三步：锅内倒油，爆香葱姜蒜和干辣椒； 第四步：把扇贝倒入快速翻炒，加入适量盐和蚝油提味； 第五步：再倒入已经蒸好了的茄子同炒，最后调入鸡精即可装盘上桌了！ 一道味道鲜美又不失清口的下饭菜就做好了！ 如果有小伙伴不喜欢吃辣口味的话可以少放点辣椒或者不放呢~这样吃起来会更美味哟O(∩_∩)O~~ 希望您能采纳我的答案，谢谢！