如何腌制鹅蛋好吃窍门？
一、食材清单 新鲜鹅蛋5个/盐10g / 老抽4ml / 小葱2根 二、制作方法 步骤一：把鹅蛋冲洗干净，沥干水分备用。（图） 步骤二：在小碗里加入食盐，搅拌至融化，制成盐水。（图） 步骤三：把鹅蛋放入浸泡在盐水中，浸泡1小时后，将蛋取出，用厨房纸擦干表面的水份。 （图） 步骤四：烧一锅开水，水开后，把鹅蛋放入锅中蒸熟，约15分钟左右即可；趁热在每个鹅蛋上刷上一层老抽酱油，使其均匀着色。（图） 步骤五：准备一个干净无水的容器，把鹅蛋放进去，盖上盖子，放入冰箱冷藏2天。（图） 三、小贴士 在制作过程中需要注意的是，千万不要碰水，否则容易变质。
另外，腌制好的鹅蛋放在锅中蒸一下再吃，味道会更好。 最后给大家分享一个快速剥鹅蛋的妙招～ 用菜刀紧贴鸡蛋表面划一圈，去掉蛋清和蛋壳，这样操作起来既方便又快捷！ #知识普及# 咸鸭蛋是不是咸鹅蛋呢？ 不是的，虽然两者都是咸的味道，但是制作的过程却是不同的。 咸鸭蛋是咸味的蛋制品，是将洗净晾干后的鸭蛋直接腌制在盐水中，让其吸水膨胀后入味。 而鹅蛋是不能直接腌制的，需要先用温水加食盐的方法进行清洗，去除异味后晾干，才能开始腌制。 所以从口感上来说，咸鸭蛋吃起来会更沙、更入味一些；而鹅蛋吃起来则会带有一丝青涩的味道，比较硬实。