青稞煮什么好吃？
作为一个在云南待了四年的吃货，我竟然没有吃过青稞！作为主食，我居然一点印象都没有！真是太惭愧了… 于是我就做了一份青稞米做的主食——青稞饭。 先淘洗一下，浸泡两个小时（这个步骤和泡大米一样） 然后把米捞起来沥干水分 开始蒸饭。这里要特别说一下，因为青稞的淀粉含量高，直接上锅蒸容易粘锅，所以我先用电饭锅煮饭的模式蒸了一遍，然后开盖用勺子搅散，再闷半个小时左右。这样蒸出来的青稞饭口感是最好的~ QQ弹弹的，有点像加糖版的爆米花～ 可以配着泡菜、腐乳一起吃，我更推荐打一个鸡蛋进去，拌一拌，香喷喷的鸡蛋青稞粥就做好了～ 或者拌着吃也很棒哦！
除了做主食之外，还可以做一些糕点。例如这款酸奶青稞棒。 把泡过的青稞沥干水分，加入白糖、奶粉、熟芝麻搅拌均匀后上锅蒸25分钟左右。 蒸好后放在一边冷却。
等到全部冷却后，把青稞搓成一根根的短棍。这里要注意哦，由于青稞淀粉含量较高，非常容易粘连，所以要一个一个地操作，并且最好戴上一次性手套方便清洗。 接下来就是最关键的一步啦！！要在青稞棍中间夹一层酸奶哦～
为了让口感更酥脆，可以把青稞棍放在烤箱里烤几分钟，或者在锅里干炒一下也是可以的哦～ 最后就得到一款酸酸甜甜的酸奶青稞棒喽～ 软软的一根，咬下去很有嚼劲呢。