腌肉怎么做好吃？
1.选用肉质比较紧密的五花肉，肥瘦相间最好看也最好吃的。 2.用牙签在肉上面扎一些洞便于腌制入味（如果不喜欢太辣的可以不用放辣椒） 3.准备姜片、八角、桂皮、花椒还有大蒜和洋葱 4.首先把猪肉切成均匀大小的小块儿装容器里倒入料酒再撒一点食用盐抓匀之后静置三十分钟让它入下味儿
5.时间到后倒掉多余水分然后重新加入葱姜蒜还有洋葱再加入一勺老抽两勺生抽一勺蚝油搅拌均匀后再加少许白糖提鲜
6.接着开始抓拌至没有干面为止
7.最后将它们装入保鲜袋中密封好放置冰箱冷藏腌制一个晚上第二天就可以拿出来了！ 用保鲜膜封好口放在冰箱冷藏腌制一晚即可~ 接下来就是烹饪了哟～
8.锅中倒油烧热后放入冰糖小火炒出糖色然后再将冰糖全部倒入锅中慢慢熬煮至焦黑色这样炸出来的猪油颜色才会更加漂亮哦～
9.然后把腌制好的肉一块块的下入锅中炸至表面微黄控油捞出再把锅里的油倒出来留底油放入葱姜蒜、干辣椒还有八角和桂皮小火炒香
10.炒香后倒入适量清水大火煮开转小火焖煮十分钟（中途可翻动几次使其更入味）
11.最后大火收汁使汤汁浓稠即可出锅装盘啦~~