炸河虾放什么好吃？
“好吃”这词儿太宽泛了，我猜题主其实是想问，用什么调料和办法能让油炸的河虾口感更棒？ 首先来说怎么让油炸的河虾口感更脆？想要口感酥脆，必须保证油炸的时候温度控制得当，以及保证河虾表面的水分完全蒸发。 那么如何解决这两个问题呢？
第一步，调整油炸的温度。一般情况下，油温控制在150℃左右时，适合油炸各种原料。如果油炸温度偏低（比如130℃以下），那么油炸时间就要适当加长，才能保证河虾表皮熟制到位。反之，则缩短油炸时间。
第二步，保证河虾表面干爽。这是决定河虾是否酥脆的关键因素之一。在清洗河虾时一定要将其表面的泥沙等杂质清洗干净，并在其表面自然晾干水分或者擦干，这样才能保证油炸时表面没有水分存在。
除了以上两点之外，如果想要让油炸的河虾口感更加饱满丰富一些，可以在腌制时加入少许糖、酱油等口味较鲜美的调味料一同拌匀，使河虾吸收味道后再下锅炸制。不过要注意的是，这些调味品的用量不能太多，否则会影响河虾本身的鲜味。 想让油炸的河虾看上去更有光泽？非常简单！只要在炸制前将河虾放置在鸡蛋液里浸渍一下，然后再入锅炸制，就能达到目的。 如果不喜欢鸡蛋液这一繁琐流程的话，也可以通过其它方式来让油炸后的河虾表面形成一层薄薄的油脂，以达到光亮润泽的效果——即在油炸过程中，不停用筷子搅拌热油，使油和水充分融合。