筒骨这么烧好吃？
做法和食材非常简单，厨房小白也能做出一道美味的大菜！ 材料准备：筒骨、葱结、姜块、干辣椒、生抽、老抽、黄酒（或啤酒）、八角、桂皮、香叶 1. 买来的筒骨用清水浸泡出血水后洗净；锅中放清水，加入葱姜料酒，烧开后再放入筒骨，焯一下血水去腥味。(这一步很重要哦，腥臭味都是出自这里的)
2. 将焯好水的筒骨用冷水冲洗干净后，放入锅中，加入足量的清水（水量能没过筒骨为佳），再调入适量生抽+老抽+黄酒+八角+桂皮+香叶。大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟至一个钟头左右，直到汤汁变得浓稠，肉也软烂。
3. 最后调入适量食盐，转中火收汁，起锅摆盘！最后可以撒上葱花或者白芝麻做点缀！
简单吧！只要注意以下几个要点就可以了~~
■ 一定要用清水把筒骨浸泡出血水，这个过程很重要，可以直接去除腥味。
■ 焯水的时候，一定要冷水下锅，并且加入葱结和姜块，这样可以最大程度去除异味。
■ 炖汤的水量要一次加够，中途千万不要再加水了！否则会影响汤品的口感和味道。
■ 最后收汁的时候要注意火力和时间，防止汤汁太浓而糊锅底。
就是这么简单！你学会了吗？