野山羊肉怎么做好吃？
1，准备一碗清水，放点醋，搅拌一下让水变得浓稠一点，然后放入切好的姜丝和蒜片浸泡半个小时左右 2，锅里放油，烧热后把辣椒面、花椒粉、胡椒粉倒进去炒一下，然后把之前调好的醋汁倒进去熬出香味儿~这样辣油就出来啦！
3，把买来的羊排用清水洗干净，然后冷水下锅焯出血沫，再冲洗干净 4，高压锅或者砂锅里面放足量的开水，倒入冲洗干净的羊排，加点料酒去腥，再加一块拍破的生姜和几根大葱白，大火烧开之后转小火炖上两个钟头（高压锅的话大概半小时）
5，关火让汤凉一会（不要完全凉透哦），这个时候把泡好的姜蒜捞起来扔掉不用了…
6，趁这个时间准备好蘸料，小米椒用剪刀剪成小段，加入葱花、香菜、生抽、香油、花生米碎、榨菜丁拌匀 7，等汤凉到可以喝的时候，用筷子夹起羊排慢慢的啃，吃的时候蘸着酱料，一口肉一口酱简直幸福得飞起～
PS.我买的这个羊排是带骨头的好像叫肋排还是什么来着我忘了……反正骨头是带有的，不喜欢吃骨头的可以把骨头去掉只吃肉～