红烧豆腐怎么做好吃？
【家常版·葱烧豆腐】 食材：老豆腐、香葱（小葱、香葱皆可）、大葱白、姜、干红辣椒、花椒粒； 调料：老抽、生抽（可不加）、白糖(也可不撒)；
做法： 一、将葱姜蒜洗净，分别切成末状和段状备用 二、葱白切成长段后，再依次劈成4-5瓣，最后切成长短一致的葱段待用 三、锅内烧热油，待油温7成热时，放入干红辣椒与少许花椒粒，炒出香味 四、再放入切好的姜末与葱段（先放一半的葱白）炒香 五、把洗好的老豆腐切成小块后放入锅中 六、中小火煎至两面金黄后盛出备用
七、锅内留有余油，倒入适量老抽炒匀后加入适量清水（水要没过锅内的豆腐块） 八、再把煎好的豆腐与葱段放入锅中，盖上锅盖中火炖至汤汁收浓
九、撒入切好的葱花与剩下的葱段，同时放入少许白糖提味即可出锅装盘~ 小贴士： 1. 煎豆腐时火力不宜过大，中小火慢慢将豆腐一面煎黄后再翻面煎另一面即可2. 老豆腐较硬，需要煎制一下才能更好地入味3. 因为是家庭制作，所以没有加入太多的佐料，喜欢口味重的同学可以酌情添加